코이라는 물고기가 있습니다. 이 코이는 작은 어항에 키우면 3센치, 큰 어항에 키우면 7센치, 바다에 키우면 13센치까지도 자란다고 합니다. 저는 조리분야의 코이가 되고 싶습니다. 그래서 어떤 환경에도 잘 적응하고, 보다 많은 기회가 주어지면 그만큼 성장하는, 무한한 가능성을 가진 코이가 되고 싶습니다. 저의 최종 목표는 제가 가진 경험과 지식을 바탕으로 한식의 세계화를 목표로 하여, 다양한 국가의 사람들의 입맛에 맞으면서도 가장 한국적인 메뉴를 개발하는 것입니다. 그러기 위해 3센치 코이인 현재부터 끊임없이 음식의 트랜드를 파악하고, 고객의 평가에 귀를 기울여야 합니다. 발전을 위해서는 제가 하고 있는 일에 있어서 모두 알아야 한다고 생각합니다. 홀 서비스를 하는 방법 또한 아주 중요하다고 생각하였기에 지원하게 되었습니다. 날로 발전하여 외식 분야에서 가장 큰 코이가 되어 보이겠습니다. 감사합니다.